Quelle est la différence entre NutriScore 2018 et NutriScore 2023 révisé ?

La révision 2023 (NutriScore v2) renforce les critères pour les aliments ultra-transformés : le sel a un poids plus important, les sucres ajoutés sont distingués des sucres totaux pour certaines catégories, et les céréales complètes sont mieux valorisées. La révision a provoqué des baisses de score notables pour certains produits (cornflakes, fromages, etc.) et des hausses pour les légumineuses et poissons gras.

Calculateur NutriScore : Score A à E par Algorithme Officiel (2026)

⚡ En bref — Comment fonctionne le NutriScore

✓ Algorithme N-P révisé 2023

Le NutriScore classe les aliments de A (meilleur profil nutritionnel) à E (à limiter) via l'algorithme N-P : Score = Points Négatifs (N) − Points Positifs (P). N additionne les scores de l'énergie, des graisses saturées, des sucres et du sel. P additionne les scores des protéines, fibres et teneurs en fruits/légumes.

Classes : A = score ≤ −1 | B = 0 à 2 | C = 3 à 10 | D = 11 à 18 | E = 19 et plus. La révision 2023 a renforcé le poids du sel et des sucres ajoutés, entraînant des baisses de score pour les cornflakes, certains fromages et produits ultra-transformés.

● En ligne — Algorithme N-P 2023

Calculateur NutriScore (pour 100 g ou 100 mL)

Toutes les valeurs sont pour 100 g (ou 100 mL pour les boissons). Consultez le tableau nutritionnel figurant sur l'emballage ou la base Open Food Facts.

Énergie (kcal / 100 g)

Acides gras saturés (g / 100 g)

Sucres (g / 100 g)

Sel (g / 100 g)

Protéines (g / 100 g)

Fibres (g / 100 g)

Fruits, légumes, légumineuses, noix (%)

0 si aucun fruit/légume significatif. Soupe de légumes ≈ 60–80 %. Jus d'orange 100 % pur jus ≈ 100 %.

Catégorie d'aliment

L'algorithme N-P — Ce que Claire explique sur le NutriScore

Voici ce que les industriels agroalimentaires ne veulent pas que vous compreniez facilement : le NutriScore est une soustraction. Les Points Négatifs (mauvais nutriments) moins les Points Positifs (bons nutriments). Plus le score final est bas, meilleur est le NutriScore.

Points Négatifs (N) — grille de calcul

Score	Énergie (kcal)	AG saturés (g)	Sucres (g)	Sel (g)
0	≤80	≤1	≤4.5	≤0.2
1	≤160	≤2	≤9	≤0.4
2	≤240	≤3	≤13.5	≤0.6
5	≤480	≤7	≤27	≤1.2
10	≤800	≤12	≤45	≤2.0

Tableau simplifié. Score max = 10 par critère. Notre calculateur utilise l'interpolation complète (10 niveaux par critère) de l'algorithme officiel.

Révision 2023 — Ce qui a changé

La principale modification de la révision 2023 : la prise en compte distincte du sel contenu dans les aliments naturellement (poissons, légumes) versus sel ajouté lors de la transformation industrielle. De plus, le score des fruits et légumes a été ajusté pour inclure les légumineuses (lentilles, pois chiches) à 100 % (au lieu de 40 % auparavant) et les noix à 100 %. Ces changements ont significativement amélioré le score des légumineuses et légèrement dégradé celui de certains fromages et viandes transformées.

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Questions fréquentes — Calcul NutriScore

Comment se calcule le NutriScore ?

Algorithme N-P : Score = Points Négatifs (énergie + AG saturés + sucres + sel) − Points Positifs (protéines + fibres + fruits-légumes). Score ≤ −1 → A | 0–2 → B | 3–10 → C | 11–18 → D | ≥ 19 → E.

Quelle différence entre NutriScore 2018 et 2023 ?

La révision 2023 renforce le poids du sel et distingue sel naturel/ajouté pour certaines catégories. Les légumineuses passent à 100 % dans les points positifs (vs 40 %). Résultat : baisses de score pour cornflakes, certains fromages ; hausses pour légumineuses et poissons gras.

Le NutriScore est-il obligatoire en France ?

Non, il est volontaire. La France, avec 6 autres pays européens, le recommande officiellement. En 2025, 63 % des produits en grande distribution française l'affichent. Une harmonisation obligatoire européenne est en discussion.

Quelles sont les limites du NutriScore ?

Il évalue aux 100 g (pas la portion réelle), ne prend pas en compte le degré de transformation (NOVA) ni les additifs. L'huile d'olive extra vierge obtient un C malgré ses bénéfices reconnus. Utile mais à compléter par la lecture complète de l'étiquette.

Quelle est la correspondance NutriScore et santé ?

A (vert foncé) : légumes, fruits, légumineuses, poissons. B : poissons gras, céréales complètes. C : fromages, certains plats cuisinés équilibrés. D : charcuterie, produits sucrés courants. E (rouge) : confiseries, sodas, plats ultra-transformés.

Note de Claire : Ce calculateur implémente l'algorithme N-P officiel v2023 pour les aliments généraux. Des règles spécifiques s'appliquent pour les boissons, fromages et matières grasses — notre outil les intègre selon la catégorie sélectionnée. Pour un résultat certifiable, utilisez les données officielles de l'Open Food Facts ou du fabricant.

À propos de cet outil

Auteur : Mehdi Kabbaj — experte nutrition et santé publique, diététicienne.

Mise à jour : 2026-04-06 — Algorithme NutriScore v2023.

Sources : Hercberg S. et al. — The NutriScore Nutrient Profile System (2022) ; Santé Publique France — Algorithme NutriScore révisé 2023 ; Open Food Facts.

Source : macalculatriceenligne.com — Mis à jour avril 2026

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Ce calculateur est disponible en tant qu'outil pour les agents IA (Claude, ChatGPT, Cursor, etc.) via le protocole MCP (Model Context Protocol).

Endpoint : https://macalculatriceenligne.com/api/mcp

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