Tableau Calories des Aliments
Le total calorique ne dit pas tout. Combien de protéines, glucides, lipides par repas ? 4 modes au choix : équilibré, hyperprotéiné, low-carb, keto. 100 % privé.
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Quel est l'aliment le plus calorique ?
Les corps gras dominent : huile végétale (900 kcal/100g), beurre (740 kcal), noix (655 kcal), amandes (575 kcal). À l'opposé, les légumes verts (10-35 kcal/100g) sont les moins caloriques. Même le sucre blanc (400 kcal/100g) est moins calorique que les lipides.
Combien de calories dans un repas équilibré ?
Un repas équilibré apporte 500-700 kcal pour un adulte visant 2000 kcal/jour. Répartition indicative : 350-450 kcal au petit-déjeuner, 550-700 au déjeuner, 450-600 au dîner, 100-200 en collation. Ces valeurs varient selon le gabarit, l'activité physique et les objectifs.
Où trouver les calories des aliments en France ?
La référence officielle française est la table Ciqual (ANSES), disponible gratuitement sur ciqual.anses.fr. Elle répertorie plus de 3200 aliments avec 67 paramètres nutritionnels. Pour les produits industriels, l'étiquetage nutritionnel est obligatoire depuis 2016.
Les calories sur les étiquettes sont-elles fiables ?
La réglementation UE 1169/2011 autorise une tolérance de ±20% sur les valeurs indiquées. Dans la pratique, les grandes marques sont précises à ±5-10%. Pour les aliments transformés, les valeurs reflètent une moyenne des lots de production.
Faut-il compter les calories pour maigrir ?
Utile pour prendre conscience de ses habitudes, mais pas indispensable à long terme. Une méta-analyse du NEJM (2009) montre que le déficit calorique global importe plus que la source. Une approche par assiette équilibrée (50% légumes, 25% protéines, 25% féculents) suffit souvent sans comptage.
Auteur : Claire Dubois, expert en nutrition et bases de données alimentaires. Mis à jour : mars 2025.
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